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Magensaft

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  1. stark saure, farblos-klare Flüssigkeit; die täglich produzierte Menge liegt zwischen 1,5 und 2 l; Hauptaufgabe sind die Anverdauung der mit der Nahrung zugeführten Eiweiße durch das Pepsin (Enzym) und die Abtötung der mit der Nahrung aufgenommenen Mikroorganismen durch die Salzsäure.

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